François est fils d’apiculteur et il a repris l’exploitation familiale lorsque son père est parti en retraite en 2015. Les ruches se situaient en Auvergne et François les a déménagées sur le Bassin soit environ 600 ruches. En 2016, il crée sa structure Domaine Apicole du Bassin.
Il positionne les abeilles en fonction de la biodiversité afin de produire différentes variétés de miel comme par exemple le miel d’acacia ou encore celui d’arbousier. Afin d’obtenir des saveurs et des miels de qualité, il recherche des lieux géographiques où il y a moins de pesticides possibles dans le but de préserver et de garantir le bien-être des abeilles.
On peut retrouver son miel dans différentes boutiques et épiceries fines du Bassin d’Arcachon dont la fille du fromager, à Arcachon et quelques supermarchés. Son souhait pour l’avenir est d’élargir ses points de vente jusqu’à la métropole Bordelaise.
Les 3 podcasts :
François Espenel nous parle de son parcours et des raisons qui l’ont conduit à devenir apiculteur sur le Bassin d’Arcachon
François Espenel nous présente son exploitation éco-responsable Le Domaine Apicole du Bassin
François Espenel évoque sa gamme de miels ainsi que sa distribution
https://www.facebook.com/lafilledufromager
