Rencontre avec Chrystèle Bisetti : La Fourchette Bio Talents Eco Responsables

Chrystèle a créé la Fourchette Bio avec sa maman, il y a environ 2 ans et demi à Gujan-Mestras. VG et végan sont leurs mots d’ordre. Le VG est l’abréviation de végétarien ; Et il s’agit d’aliments qui contiennent peu de matière animale comme par exemple le lait, les œufs voire le miel. Le végan n’a aucun produit d’origine animale ou dérivée comme la laine ou le cuir…

C’est un lieu décoré basé sur l’identité du Bassin à travers des objets décoratifs. La carte est composée de produits frais locaux et bio voire même sans gluten. Elles proposent des tapas, des sandwichs bagels et des boissons avec des entrées, des plats et des desserts qui changent tous les jours. Le plastique, l’aluminium, le micro-onde et les surgelés sont proscrits dans cet établissement.

C’est pourquoi elles ont fait le choix de prendre des contenants, fabriqués à base de maïs ou de sucre. Ils sont compostables et biodégradables. Elles participent ainsi à la préservation de l’environnement.